L’huile de colza anti cholestérol, une huile équilibrée.
L’huile de colza reconnue anti cholesterol, est l’huile végétale qui offre le meilleur équilibre en Oméga-3, Oméga-6 et Oméga-9 : une seule cuillère à café de cette huile couvre 30% de nos besoins journaliers !
Elle contient par ailleurs un taux élevé de Vitamine E, connue pour ses bienfaits antioxydants.
Réservez l’huile de colza pour l’assaisonnement
Attention toutefois à ne pas la chauffer. Si toutefois vous n’aviez sous la main que cette huile pour frire, idéalement ne dépassez pas 120° pour votre cuisson.
En effet, le point de fumée pour l’huile de colza, température à laquelle se dégrade une huile, est de 210°. Au-delà de ce point, l’huile se dégrade et produit des composés toxiques.
C’est pourquoi vous devriez la réserver à l’assaisonnement : vous ne prendrez aucun risque.
Comment choisir son huile de colza
Choisissez une huile de colza Vierge Extra, d’une 1ère pression à froid, et bio de préférence pour être sûr de sa qualité.
Astuce : Variez vos huiles pour profiter le plus possible de leurs bienfaits : mélangez l’huile de colza avec une quantité égale d’huile d’olive, toutes les deux bénéfiques pour votre santé. D’autres huiles végétales sont également intéressantes. Nos prochaines publications les présenteront.
Sa composition en acides gras
Équilibrée, l’huile de colza offre un taux élevé en acides gras monoinsaturés (oméga-9) et en acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6) jouant un rôle primordial sur votre taux de cholestérol.
Découvrez sa composition (source ANSES – Ciqual)
