Quelle quantité de lipides dans les aliments ?

Découvrez les lipides contenus dans vos aliments les plus courants !

Les aliments apportent des lipides en quantité variable propre à chacun

Viandes et poissons	mg/100 g
Cervelle de veau	3 100
cervette de porc	2550
cervelle d’agneau	2080
Foie gras	1040
rognon bœuf	578
Rognon cuit	520
rognon porc	480
Caviar	440
foie d’agneau	410
pâté de foie de volailles	391
foie de veau	376
gésiers	355
Foie cuit	320
Crevettes	280
Ris d’agneau ou de veau	250
calamars	244
Pâté de foie de porc	200
Crevettes grises cuites	180
Pâté de campagne	170
mousse de foie	132
tripes à la mode de caen	119
poulet rôti	117
chorizo	108
anchois marinés	105
gogot d’gneau	100
gruyère	90
saucisse de toulouse	90
boudin noir	75
saucisse de strasbourg	70
merlan	70
crabe	70
roti de porc	70
escargots	60
noix de saint jacques	50
sardine	50
Potage poulet-vermicelle	3

Laitages, Œufs et Fromages	mg/100g
Jaune d’œuf	1 400
Œufs crus ou cuits	500
Œufs brouillés au beurre	390
Omelette nature	350
Œufs au plat frits	334
Beurre	220
Beurre allégé	216
Sauce hollandaise	200
Soufflé au fromage	185
Quiche lorraine	180
Mayonnaise	116
Gouda	100
Fromage de chèvre (70 à 100)	100
Roquefort	90
Edam	85,5
Yaourt aromatisé	4
Yaourt nature	4
Lait écrémé en poudre	3
Lait écrémé UHT	2,5
Yaourt maigre	1
Margarine allégée	1
Blanc d’œuf	0

Fruits, Légumes et Céréales	mg/100 g
Soupe aux lentilles	3
amandes	1,19
noisettes	1,15
Minestrone	1
noix	0,965
clémentines	0,83
germes de blé	0,825
pain complet	0,6
brocolis	0,5
céléri	0,43
courgettes	0,35
dattes	0,2
laitue	0,16
pulpe d’orange	0,13
carotte	0,1
banane	0,065
artichaut	0,056
melon	0,05
myrtilles	0,02
blette	0
épinards	0
poivrons	0
potiron	0
asperges	0
ail	0
persil	0
pommes	0
ananas	0
poire	0
pêches	0
goyaves	0
pastèque	0
riz complet	0
avoine	0
orge	0
seigle	0
chataignes	0

Desserts et Douceurs	mg/100 g
Gâteau de Savoie	210
Madeleine	203
Eclair	170
chouquettes	190
brioche	110
croissant beurre	100